La original receta de enchiladas verdes, clásicamente preparada en México, comienza con chiles frescos, típicamente serranos o poblanos. Estos se encuentran asados, pelados y blandos antes de ser molidos con hierbas fresco, alho , cebolla morada y sal . La salsa resultante, sabrosa , empapa torti

El Mole Poblano tradicional es un delicioso plato mexicano que se caracteriza por su intensidad de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente seleccionados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate.